Το London Borough of Waltham Forest στέφθηκε νικητής του Green School Menu League.
Η πρωτοβουλία, η οποία ξεκίνησε από την Meatless Farm σε συνεργασία με μη κερδοσκοπικό ProVeg του Ηνωμένου Βασιλείου Σχολικές πλάκες πρόγραμμα και ο Omari McQueen, ο νεότερος vegan σεφ του Ηνωμένου Βασιλείου, δημιουργήθηκε για να βρει το πιο πράσινο σχολικό μενού του Ηνωμένου Βασιλείου για να εμπνεύσει, να εκπαιδεύσει και να ενθαρρύνει τα παιδιά να τρώνε πιο βιώσιμα τρόφιμα, με αποστολή να κάνει 15 εκατομμύρια σχολικά γεύματα χωρίς κρέας φέτος.
Και το Waltham Forest βγήκε στην κορυφή έχοντας μεταμορφώσει το μενού του για να σερβίρει ένα εκατομμύριο γεύματα φυτικής προέλευσης σε 50 από τα δημοτικά σχολεία του σε ένα χρόνο με εβδομαδιαίες ημέρες «Save the Planet» και φυτικές επιλογές που σερβίρονται κάθε μέρα – από κρεμώδη κορμά καρύδας σε μπουρεκάκια Τζαμάικας και πίτσα φιλική προς τον πλανήτη. Τα παιδιά βοήθησαν στη δημιουργία των φυτικών επιλογών σε συνεδρίες γευσιγνωσίας με το Waltham Forest Catering.
Τα μενού των σχολείων της τοπικής αυτοδιοίκησης και οι συμμετέχοντες αξιολογήθηκαν με βάση τα κριτήρια του προγράμματος School Plates του ProVeg UK για να βραβευθούν τα σχολεία που λαμβάνουν μέτρα για πιο βιώσιμη διατροφή και δόθηκε η σφραγίδα έγκρισης του McQueen1.
Τα πιο πράσινα σχολικά μενού στο Ηνωμένο Βασίλειο
- London Borough of Waltham Forest
- Συμβούλιο της Κομητείας του Βόρειου Γιορκσάιρ
- Academy for Character & Excellence (ACE), Devon
- Thomas Deacon Academy, Peterborough
- Δημοτικό Συμβούλιο του Σάλφορντ (Υπηρεσίες σε όλη την πόλη)
Τα παιδιά από το Jenny Hammond Primary School, ένα από τα 50 σχολεία Waltham Forest που σερβίρουν το νικητήριο πράσινο μενού του Waltham Forest Catering, θα λάβουν σήμερα (4 Μαΐου 2022) ένα ζωντανό masterclass μαγειρικής από τον McQueen, πρωταγωνιστή του CBBC «What’s Cooking Omari?». Θα μάθουν περισσότερα για τα οφέλη των φυτικών τροφών και θα δοκιμάσουν τις συνταγές του Omari.
Η Omari θα απονείμει επίσης επένδυση 5.000 λιρών για το πρόγραμμα βιώσιμης διατροφής του σχολείου, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων Meatless Farm. Η ProVeg UK θα παράσχει ένα εργαστήριο φυτικής προέλευσης για το Waltham Forest Catering αργότερα αυτό το έτος για να βοηθήσει στην προώθηση ακόμη πιο βιώσιμης διατροφής για να κάνει τη διαφορά στον πλανήτη.
Όλοι οι επιλαχόντες θα λάβουν μια θήκη από φυτικά μπιφτέκια Meatless Farm, λουκάνικα, κεφτεδάκια και κιμά για να αναγνωρίσουν την αφοσίωσή τους σε πιο βιώσιμα γεύματα.
Με σχεδόν τα μισά (42%) των Βρετανών παιδιών να ανησυχούν για το μέλλον και το περιβάλλον και τα τρία τέταρτα (75%) να θέλουν να κάνουν μια θετική διαφορά στον πλανήτη2 Ο Omari McQueen, 13 ετών και ο νεότερος vegan σεφ του Ηνωμένου Βασιλείου, είπε:
«Τα παιδιά στο Waltham Forest έχουν δοκιμάσει τη γεύση των πιάτων με βάση τα φυτά που σερβίρονται στο μενού τους και εμπνέουν πιο νόστιμα βιώσιμα σχολικά γεύματα. Αυτά τα μενού είναι αυτό που θέλουν να φάνε τα παιδιά και οι μεγάλοι! Νομίζω ότι οι ημέρες Save the Planet είναι μια υπέροχη ιδέα για κάθε εβδομάδα και με κάνει χαρούμενο να βλέπω ότι έχουν φυτικές επιλογές στο μενού κάθε μέρα για να βοηθήσουν να κάνουμε τη διαφορά στον κόσμο γύρω μας. Κάθε σχολικό μενού πρέπει να είναι σαν αυτό.“
Η Christine Cornall, υπεύθυνη επιχειρήσεων Waltham Forest Catering, δήλωσε: «Είμαστε πολύ χαρούμενοι που είμαστε στην κορυφή του Green School Menu League. Όλη η ομάδα του catering έχει εργαστεί τόσο σκληρά για να διασφαλίσει ότι τα γεύματα που παρέχουμε στα παιδιά είναι πιο βιώσιμα αλλά εξίσου θρεπτικά. Ήταν υπέροχο να δούμε πόσο πολύ διασκέδασαν τα παιδιά με την ημέρα Save the Planet. Είναι ένα φανταστικό επίτευγμα για τα 50 σχολεία που υπηρετούμε εντός του δήμου».
Ο Michael Hunter, Διευθύνων Σύμβουλος της Meatless Farm UK and Ireland, δήλωσε: «Συγχαρητήρια στη Waltham Forest Catering, αυτή είναι εξαιρετική δουλειά και συλλογικά κάνουν μεγάλη διαφορά μέσω μικρών αλλαγών στο μενού του σχολείου τους. Το έργο όλων των εισακτέων είναι ενθαρρυντικό, για το περιβάλλον και για την εκπαίδευση που λαμβάνουν οι νέοι σχετικά με το σύστημα διατροφής. Δείχνει ότι η ανταλλαγή κρέατος δεν χρειάζεται να είναι συμβιβασμός».
Ο Jimmy Pierson, διευθυντής του ProVeg UK, δήλωσε: «Είμαστε απίστευτα εντυπωσιασμένοι από την Waltham Forest Catering, η οποία επιδεικνύει πραγματική ηγετική θέση στο κλίμα, σερβίροντας πιο βιώσιμα γεύματα με βάση τα φυτά στα σχολικά μενού, γνωρίζοντας ότι είναι επίσης πιο υγιεινό για τα παιδιά και μπορεί να τους εξοικονομήσει χρήματα. . Οι νέοι νοιάζονται για την κλιματική αλλαγή και τον πλανήτη – περισσότερο από κάθε άλλη γενιά – και γνωρίζουμε από τα σχόλιά τους ότι τους αρέσουν τα νέα γεύματα με βάση τα φυτά που σερβίρονται σε πενήντα από τα σχολεία που σερβίρει η Waltham Forest Catering».
Η πρωτοβουλία Green School Menu League είναι μέρος της εκστρατείας «For Kids by Kids» της Meatless Farm με στόχο τη δημιουργία περισσότερων μενού Meatless στα σχολεία σε συνεργασία με τον McQueen και στόχος μας είναι να εκπαιδεύσουμε πέντε εκατομμύρια παιδιά παγκοσμίως σχετικά με τη βιώσιμη διατροφή μέχρι το 2023.
Παράδειγμα μενού Waltham Forest School με φυτικές επιλογές που σερβίρεται καθημερινά
Δευτέρα: Πίτσα Planet, Κρεμώδης Κόρμα, Ζυμαρικά με ντομάτα & λαχανικά με επιλογή από δυόσμο και πράσινα φασόλια
Τρίτη: Save the Planet Day: Ριζότο με μπιζέλια με επιλογή από βιολογικά καρότα και μπρόκολο, Jacket Potato με επιλογή γεμίσματος
Τετάρτη: Ζυμαρικά ντομάτα & βασιλικό με επιλογή από δεντρολίβανο ψητές πατάτες, λάχανο και κουνουπίδι
Πέμπτη: Μπιζέλι Tagine, μπουρεκάκια Τζαμάικας με επιλογή από φρέσκια σαλάτα και ανάμεικτα λαχανικά
Παρασκευή: Forest Fajita με επιλογή από φασόλια φούρνου και σπιτικό ψωμί
Δείτε περισσότερα σχετικά με την παρασκευή σχολικών δείπνων χωρίς κρέας εδώ:
https://meatlessfarm.com/for-kids-by-kids/
Βιβλιογραφικές αναφορές:
1 Ως εκ τούτου, τα ανεξάρτητα σχολεία αποκλείστηκαν καθώς βρίσκονται εκτός των προτύπων σχολικής διατροφής. Το Plant-Based School Kitchens, μια ιδιωτική εταιρεία τροφοδοσίας – η οποία δεν απαιτείται να συμμορφώνεται με τα Πρότυπα – παρέχει 100% γεύματα φυτικής προέλευσης για ένα ανεξάρτητο σχολείο στο Worthing και διαθέτει ένα υποδειγματικό μενού, υπογραμμίζοντας ό,τι είναι εφικτό με πιο ευέλικτα πρότυπα.
2 Σε όλη την απογραφή, Οκτώβριος 2021
Όλα τα νικητήρια δημοτικά σχολεία στο Borough of Waltham Forest:
Ainslie Wood Infants & Juniors Primary
Barn Croft Infants & Juniors Primary
Belmont Park School Secondary/Special
Παρεκκλήσι τέλος βρέφη και δημοτικό
Chapel End Jnr
Chase Lane Primary
Chingford Junior School Primary
Connaught Girls Secondary
Coppermill Primary
Dawlish Primary
Downsell Primary
Δημοτικό Εδιμβούργο
Δημοτικό Σχολείο Εμμανουήλ
Δημοτικό Σχολείο Ferry Lane
Frederick Bremer Secondary
Δημοτικό George Tomlinson
Greenleaf Primary
Gwyn Jones Primary
Handsworth Primary
Δημοτικό Σχολείο Hawkswood
Heathcote Secondary
Henry Maynard Infants Primary
Henry Maynard Juniors Primary
Holy Family Wiseman House δευτερεύον
Holy Family Walthamstow House Secondary
Jenny Hammond Primary
Ειδική Προκαταρκτική Τζόζεφ Κλαρκ
Leytonstone Secondary
Newport Primary & Children Center
Norlington Boys Secondary
Oak Hill Primary
Παναγίας & Αγίου Γεωργίου (Κάτω) Δημοτικού
Παναγίας & Αγίου Γεωργίου (Άνω) Δημοτικό
Parkside Primary
Riverley Primary
Roger Ascham Primary
Selwyn Primary
South Grove Primary
St Ignatius (Tottenham) Primary
St Joseph RC Infants Primary
St Joseph RC Juniors Primary
St Marys RC Primary
Stoneydown Primary
Thorpe Hall Primary
Whitefield School Primary/Special
Whitehall Primary
Willow Brook Primary
Κερδίζει Δημοτικό
Δημοτικό Woodford Green
Yardley Primary
