Τυρόπιτα κολοκύθας χωρίς ζάχαρη – Kalyn’s Kitchen

0
Τυρόπιτα κολοκύθας χωρίς ζάχαρη – Kalyn’s Kitchen

Επεξεργάστηκα ξανά αυτήν τη συνταγή για να φτιάξω μια πίτα τυρόπιτα κολοκύθας χωρίς ζάχαρη που μπορεί να ψηθεί σε ένα ταψί με ελατήριο και μας άρεσε η νέα έκδοση. Υπάρχει ένας σύνδεσμος για να βρείτε την αρχική έκδοση που ψήθηκε σε κρούστα κράκερ Graham, αν προτιμάτε αυτή!

PIN Cheesecake κολοκυθόπιτα χωρίς ζάχαρη για να τη δοκιμάσετε αργότερα!

Τυρόπιτα κολοκύθας χωρίς ζάχαρη που εμφανίζεται στο πιάτο σερβιρίσματος με φόντο την υπόλοιπη πίτα στο πιάτο

Ποτέ δεν ήμουν λάτρης της κολοκυθόπιτας, και τις μέρες που δεν πρόσεχα την πρόσληψη ζάχαρης, πάντα διάλεγα κρέμα μπανάνας για την πίτα μου για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Στη συνέχεια ανακάλυψα μια συνταγή για Cheesecake κολοκύθας χωρίς στρώσεις που μου άρεσε πολύ και την έφτιαξα μερικά χρόνια για την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Αλλά ένα χρόνο μου ήρθε η ώθηση να δοκιμάσω κάτι ελαφρώς διαφορετικό και βρήκα μια τυρόπιτα κολοκύθας που είναι στα μισά του δρόμου μεταξύ κολοκυθόπιτας και cheesecake κολοκύθας. Έχει περισσότερη κολοκύθα από τη συνταγή του cheesecake και η υφή είναι λίγο πιο κοντά στην κολοκυθόπιτα, ενώ εξακολουθεί να έχει αυτή την κρεμώδη αίσθηση του cheesecake.

Για χρόνια το έφτιαχνα ως πίτα με τυρόπιτα κολοκύθας με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, φτιαγμένη σε κρούστα κράκερ Graham. (Χρησιμοποιήστε αυτόν τον σύνδεσμο για να δείτε την αρχική συνταγή αν είστε θαυμαστής.) Αλλά πρόσφατα εμπνεύστηκα να δοκιμάσω να το φτιάξω Τυρόπιτα κολοκύθας χωρίς ζάχαρη ψήνοντάς το σε ένα ταψί χωρίς την κρούστα! Και τι υπέροχο πείραμα αποδείχθηκε.

Χρησιμοποιώ είτε Monkfruit Sweetener είτε Golden Monkfruit Sweetener για αυτή τη συνταγή, αλλά αφού δοκίμασα τη νέα έκδοση μερικές φορές μείωσα ελαφρώς την ποσότητα του γλυκαντικού για την έκδοση χωρίς ζάχαρη και πρόσθεσα λίγο αλεύρι αμυγδάλου για μια πιο υφή «κολοκυθόπιτας». . Απενεργοποίησα επίσης το Apple Pie Spice για το Pumpkin Pie Spice, αλλά ένα από τα δύο θα λειτουργήσει.

Αυτή την εκδοχή την έψησα και σε λίγο υψηλότερη θερμοκρασία για πιο σφιχτή πίτα όταν δεν είχε κρούστα. Ήταν μια επιτυχία με όλους όσους πήραν μια γεύση από τη νέα έκδοση, ελπίζω να τη δοκιμάσετε αν θέλετε μια έκδοση με χαμηλότερους υδατάνθρακες αυτής της αγαπημένης κουζίνας του Kalyn’s Kitchen.

Τι υλικά χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή;

Τι είναι ένα τηγάνι Springform;

ΕΝΑ Springform Pan (affiliate link) είναι ένα ταψί που έχει βάση και αφαιρούμενο δακτύλιο. Όταν το κέικ ή το cheesecake είναι έτοιμο, μπορείτε να αφαιρέσετε τον εξωτερικό δακτύλιο για να πάρετε ένα επιδόρπιο που κόβεται πιο εύκολα και σερβίρετε.

Μπορεί να γίνει αυτή η συνταγή εκ των προτέρων;

Αυτή η συνταγή χρειάζεται τουλάχιστον 4 ώρες ψύξης, αλλά θα ωφεληθεί από το να κρυώσει όλη τη νύχτα. Αυτό το κάνει τέλειο για ψήσιμο την ημέρα πριν από ένα μεγάλο γιορτινό γεύμα!

Τι έκανα για να κάνω αυτή τη συνταγή χαμηλότερη σε υδατάνθρακες;

Αυτή η συνταγή ήταν μια πίτα τυρόπιτα κολοκύθας με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, φτιαγμένη σε κρούστα κράκερ Graham που είχε αρκετούς υδατάνθρακες από την αγορασμένη κρούστα κράκερ Graham. Δημιούργησα αυτή τη νέα έκδοση που ψήνεται σε ένα ταψί με ελατήριο για να το κάνω πολύ χαμηλότερο σε υδατάνθρακες, αλλά αν ήσασταν θαυμαστές της αρχικής έκδοσης, μπορείτε ακόμα να τη βρείτε σε αυτόν τον σύνδεσμο. Η παλιά συνταγή είχε 29 καθαρούς υδατάνθρακες, αλλά αυτή η νέα έκδοση χωρίς ζάχαρη έχει μόνο 8,5 καθαρούς υδατάνθρακες ανά μερίδα!

Θέλετε περισσότερες απολαύσεις κολοκύθας;

Δείτε τις αγαπημένες μου συνταγές κολοκύθας για να δείτε πολλές άλλες γλυκές και αλμυρές λιχουδιές για να φτιάξετε με κολοκύθα!

Κολάζ διαδικασίας πλάνων Cheesecake κολοκύθας χωρίς ζάχαρη

Πώς να φτιάξετε τυρόπιτα κολοκύθας χωρίς ζάχαρη:

(Κάντε κύλιση προς τα κάτω για πλήρη συνταγή, συμπεριλαμβανομένων διατροφικών πληροφοριών.)

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F/175C.
  2. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός για να χτυπήσετε μαζί το μαλακωμένο τυρί κρέμα, το Golden Monkfruit Sweetener (ή άλλο γλυκαντικό) και τη βανίλια.
  3. Προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου και χτυπάμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
  4. Στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά, προσθέτοντάς τα ένα κάθε φορά και χτυπώντας περίπου 10 δευτερόλεπτα κάθε φορά.
  5. Προσθέστε την κονσέρβα κολοκύθας, την κρέμα γάλακτος, την κανέλα και το μείγμα μπαχαρικών κολοκύθας και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά.
  6. Ρίξτε το μείγμα σε ένα 9-ιντσών Springform Pan (σύνδεσμος συνεργατών) που έχετε ψεκάσει με αντικολλητικό σπρέι.
  7. Ψήστε για περίπου 60 λεπτά ή μέχρι να σφίξει και να σφίξει η πίτα με τυρόπιτα κολοκύθας, αν και το κέντρο θα εξακολουθεί να φαίνεται ελαφρώς τρεμάμενο όταν τη βγάλετε από το φούρνο. Το κέντρο μπορεί να είναι ελαφρώς φουσκωμένο, αλλά θα καθίσει καθώς κρυώνει.
  8. Αυτό πρέπει να κρυώσει για τουλάχιστον 4 ώρες ή κατά τη διάρκεια της νύχτας αν είναι δυνατόν πριν σερβίρετε την πίτα.

Τυρόπιτα κολοκύθας χωρίς ζάχαρη που εμφανίζεται στο πιάτο σερβιρίσματος με φόντο την υπόλοιπη πίτα

Συστατικά

  • δύο 8 ουγκιές. συσκευασίες τυριού κρέμα (βλέπε σημειώσεις)

  • 1 C Γλυκαντικό Monkfruit (βλέπε σημειώσεις)

  • 1 Τ βανίλια

  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου

  • 4 αυγά

  • 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας (βλέπε σημειώσεις)

  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (βλέπε σημειώσεις)

  • 1 κουτ. Κανέλα

  • 1/2 κουτ. μείγμα μπαχαρικών κολοκύθας

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F/175C.
  2. Ξετυλίξτε το τυρί κρέμα και αφήστε το να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά.
  3. Όταν το τυρί κρέμα είναι μαλακό, προσθέστε το Golden Monkfruit Sweetener και τη βανίλια και χτυπήστε με ένα μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου και χτυπήστε για περίπου 30 δευτερόλεπτα ακόμη.
  5. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας περίπου 10 δευτερόλεπτα όταν προστεθεί κάθε αυγό.
  6. Στη συνέχεια, προσθέστε την κονσέρβα κολοκύθας, την κρέμα γάλακτος, την κανέλα και το μείγμα μπαχαρικών κολοκύθας και χτυπήστε μαζί μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και να ομογενοποιηθεί.
  7. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί με ελατήριο 9 ιντσών που έχετε ψεκάσει με αντικολλητικό σπρέι.
  8. Ψήστε για περίπου 60 λεπτά ή μέχρι να σφίξει και να σφίξει η πίτα με τυρόπιτα κολοκύθας, αν και το κέντρο θα εξακολουθεί να φαίνεται ελαφρώς τρεμάμενο όταν τη βγάλετε από το φούρνο.
  9. Το κέντρο μπορεί να είναι ελαφρώς φουσκωμένο, αλλά θα καθίσει καθώς κρυώνει.
  10. Αυτό πρέπει να κρυώσει για τουλάχιστον 4 ώρες ή κατά τη διάρκεια της νύχτας αν είναι δυνατόν πριν σερβίρετε την πίτα.

Σημειώσεις

Το τυρί κρέμα πρέπει να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά. χρησιμοποιήστε κανονικό ή ελαφρύ τυρί κρέμα, όποιο προτιμάτε. Χρησιμοποιήστε κανονική ή ελαφριά κρέμα γάλακτος, όποια προτιμάτε.

Είτε το γλυκαντικό Monkfruit είτε το Golden Monkfruit Sweetener θα λειτουργήσει για αυτήν τη συνταγή, αλλά σε συνταγές χωρίς πολλά υγρά αρχίζω να πιστεύω ότι το Classic Monkfruit διαλύεται λίγο καλύτερα.

Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα κολοκύθας και όχι γέμιση κολοκυθόπιτας, που έχει προσθήκη ζάχαρης. .

Η πίτα θα διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές μέρες, αν καταφέρετε να τη διατηρήσετε τόσο πολύ.

Συνταγή που δημιουργήθηκε από την Kalyn με έμπνευση από Cheesecake κολοκύθας με μειωμένη ζάχαρη και αναμνήσεις κολοκυθόπιτας από την παιδική ηλικία.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Απόδοση παραγωγής:

8

Μέγεθος σερβιρίσματος:

1

Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 309Ολικό λίπος: 27 γρΚορεσμένο λίπος: 14 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 10 γρΧοληστερίνη: 159 mgΝάτριο: 220 mgΥδατάνθρακες: 10 γρΙνα: 1,5 γρΖάχαρη: 6,5 γρΠρωτεΐνη: 8,1 γρ

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από την προσθήκη συνταγών που χρησιμοποιώ. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ 100% ακρίβεια, καθώς πολλές μεταβλητές επηρεάζουν αυτούς τους υπολογισμούς.


Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια βαθμολογία με αστέρια (κάτω από το κουμπί PRINT στη συνταγή) ή μοιραστείτε μια φωτογραφία των αποτελεσμάτων σας στο Instagram! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

τετράγωνη μικρογραφία της τυρόπιτας κολοκύθας χωρίς ζάχαρη στο πιάτο σερβιρίσματος

Προτάσεις δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων / χαμηλής γλυκαιμικής δίαιτας / δίαιτας South Beach:
Αυτή η ενημερωμένη έκδοση της τυρόπιτας κολοκύθας χωρίς ζάχαρη θα ήταν καλή για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων ή κετο και είναι επίσης χωρίς γλουτένη. Θα το έτρωγα για την αρχική δίαιτα South Beach για μια γιορτινή απόλαυση, αν και αν ακολουθείτε το γράμμα του νόμου, η κολοκύθα είναι φάση 2 ή 3 για το South Beach και θα συνιστούσαν γαλακτοκομικά προϊόντα με μειωμένα λιπαρά.

Βρείτε περισσότερες συνταγές σαν αυτή:
Χρησιμοποιήστε τα επιδόρπια και το ψήσιμο για περισσότερες συνταγές όπως αυτή! Χρησιμοποιήστε το Δείκτη Τύπου Διατροφής για να βρείτε συνταγές κατάλληλες για ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής. Μπορεί επίσης να σας αρέσει Ακολουθήστε το Kalyn’s Kitchen στο Pinterest για να δω όλες τις καλές συνταγές που μοιράζομαι εκεί.

Ιστορικές σημειώσεις για αυτή τη συνταγή:
Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά το 2009. Ενημερώθηκε μερικές φορές για να παρέχει επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και το 2021 ενημερώθηκε σε μια έκδοση χωρίς ζάχαρη που ψήνεται σε ένα ταψί με ελατήριο.

Εικόνα Pinterest για Cheesecake κολοκύθας χωρίς ζάχαρη

Μοιραστείτε αυτό:

Συμμετέχουμε στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα διαφημιστικό πρόγραμμα συνδεδεμένων εταιρειών που έχει σχεδιαστεί για να μας παρέχει ένα μέσο για να κερδίζουμε χρεώσεις μέσω σύνδεσης με το Amazon.com και συνδεδεμένους ιστότοπους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Schreibe einen Kommentar