Η Penne alla Vodka είναι μια εύκολη συνταγή ιδανική για γεύματα το βράδυ. Κρεμώδη, σάλτσα ντομάτας, καπνιστό μπέικον και φρέσκος βασιλικός κάνουν αυτό το ζυμαρικό επιτυχία!
Αυτά τα ιταλοαμερικανικά ζυμαρικά είναι κλασικά για κάποιο λόγο. Είναι κρεμώδες, χορταστικό και το καλύτερο από όλα είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε. Αυτό σημαίνει ότι όταν βιάζεστε προσπαθώντας να πάρετε το δείπνο στο τραπέζι, αυτή η συνταγή είναι ένα διαμάντι. Θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά για να μαγειρέψετε και είναι ένα ποιοτικό δείπνο εστιατορίου που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.
Μην ανησυχείτε για τη «βότκα» στον τίτλο. Η Penne alla Vodka δεν έχει γεύση σαν να παίρνετε ένα σφηνάκι. Αντίθετα, η βότκα σε αυτό το πιάτο ενισχύει τις γεύσεις της ντομάτας και μέχρι να τελειώσει το μαγείρεμα το αποτέλεσμα είναι μια παρακμιακή, κρεμώδης, γευστική σάλτσα ντομάτας.
Ας μιλήσουμε για όλα όσα θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε:
Συστατικά Penne Alla Vodka:
Παραδοσιακά, τα τρία κύρια συστατικά της σάλτσας βότκας είναι οι ντομάτες, τα βότανα και η βότκα. Αυτή η συνταγή περιέχει μερικά ακόμη συστατικά που βελτιώνουν πραγματικά το συνολικό πιάτο.
- ΜΠΕΚΟΝ: Το μπέικον δεν είναι παραδοσιακά μέρος της βότκας με πέννες, αλλά προσθέτει ένα νόστιμο καπνό στη σάλτσα.
- ΚΡΕΜΜΥΔΙ/ΣΚΟΡΔΟ: Τα σοταρισμένα κρεμμύδια και το σκόρδο προσθέτουν τόση γεύση σε σχεδόν οποιαδήποτε σάλτσα. Αυτή η σάλτσα ντομάτας δεν είναι διαφορετική.
- ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΙΠΕΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ: Θα χρησιμοποιήσετε απλώς μια πρέζα για λίγη θερμότητα. Εάν δεν είστε σίγουροι για τη ζέστη, ξεκινήστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού και ανεβείτε.
- ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΡΙΚΙΣΜΕΝΕΣ: Οι θρυμματισμένες ντομάτες θα δώσουν την τέλεια υφή στη σάλτσα. Δεν θα είναι τόσο ογκώδης όσο μια σάλτσα ντομάτας σε κύβους ή τόσο λεία όσο μια σάλτσα ντομάτας.
- ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΠΕΝΕΣ: Κλασικά είναι τα αποξηραμένα ζυμαρικά πέννες.
- ΒΑΡΙΑ ΚΡΕΜΑ: Προσθέτει μια νότα παρακμής και κρεμώδης στη σάλτσα.
- ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ: Χρησιμοποιήστε φρέσκο για καλύτερα αποτελέσματα.
- ΤΥΡΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ: Όπως και ο βασιλικός, θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια παρμεζάνα σε αυτή τη συνταγή για καλύτερα αποτελέσματα.
- ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ
Φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα:
Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για την παρασκευή αυτής της συνταγής για βότκα Penne alla είναι το πόσο εύκολα συνδυάζονται όλα. Ακολουθήστε αυτές τις βήμα προς βήμα φωτογραφίες και οδηγίες που σας δείχνουν πώς ακριβώς να το φτιάξετε.
- ΒΗΜΑ # 1: Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει όλα τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και αφήνουμε στην άκρη. Κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας σταγόνες του τηγανιού.
- ΒΗΜΑ Νο 2: Στο τηγάνι που μαγειρέψατε το μπέικον, προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και την τριμμένη κόκκινη πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε μέσα τη βότκα και σβήνουμε το τηγάνι. Φροντίστε να ξύσετε τον πάτο του τηγανιού για να αφαιρέσετε τυχόν καφέ κομμάτια που έχουν κολλήσει στον πάτο, υπάρχει τόση γεύση εκεί! Ρίχνουμε τις ντομάτες, τις αφήνουμε να βράσουν και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά.
- ΒΗΜΑ # 3: Ενώ η σάλτσα ψήνεται, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- ΒΗΜΑ # 4: Πριν προσθέσετε την κρέμα στα ζυμαρικά, θα θέλετε να τη μαλακώσετε έτσι ώστε να μην πήξει όταν την προσθέτετε στη σάλτσα. Μετριάστε την κρέμα χτυπώντας 1 κουταλιά της σούπας ζεστή σάλτσα ντομάτας μέσα στην κρέμα. Χτυπάμε σιγά σιγά τη σκληρυμένη κρέμα μέσα στη σάλτσα.
- ΒΗΜΑ #5: Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα. Πετάξτε στο παλτό. Προσθέστε το μπέικον, τον βασιλικό και την παρμεζάνα. Προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρισμα.
Αποθήκευση και υπολείμματα:
Η βότκα Penne alla αναθερμαίνεται υπέροχα! Απλώς κρατήστε τα υπολείμματα στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε τα μέσα σε 3 ημέρες.
Σημείωση: Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά το 2010. Ενημερώθηκε το 2023 με νέες φωτογραφίες, φωτογραφίες βήμα προς βήμα και πληροφορίες διατροφής.
Συνταγή για βότκα Penne alla
Ζυμαρικά πένες με ντομάτα, κρέμα, βασιλικό, βότκα και μπέικον, δεν γίνονται πολύ καλύτερα.
Για να κάνετε αυτό το πιάτο χορτοφαγικό, αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο με 1 κουταλιά της σούπας στάγδην τηγανιού.
Διατροφικές πληροφορίες μόνο για σκοπούς εκτίμησης.
Θερμίδες: 604kcalΥδατάνθρακες: 88σολΠρωτεΐνη: 18σολΛίπος: 16σολΚορεσμένο λίπος: 9σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 4σολΧοληστερίνη: 40mgΝάτριο: 131mgΚάλιο: 328mgΙνα: 4σολΖάχαρη: 5σολΒιταμίνη Α: 592IUΒιταμίνη C: 2mgΑσβέστιο: 108mgΣίδερο: 2mg
Λέξεις-κλειδιά: μπέικον, κρέμα, αποξηραμένα ζυμαρικά, παχύρρευστη κρέμα, ιταλική, ζυμαρικά, πένες, βότκα
