Σούπα λαζάνια | Baked Bree

Μοιραστείτε αυτήν την ανάρτηση

Αυτή ήταν μια τόσο καλή εβδομάδα. Το απόγευμα της Πέμπτης, ο Γουές και εγώ πήγαμε στο α Ντέιβ Ράμσεϊ υπογραφή βιβλίων στο Κάνσας Σίτι. Αγαπάμε τον Ντέιβ και έχουμε διαβάσει όλα του τα βιβλία. Είμαστε στη μέση της λήψης Πανεπιστήμιο Οικονομικής Ειρήνης, και κατά την υπογραφή, κερδίσαμε $2000! Δεν κερδίσαμε ποτέ τίποτα, ήταν συναρπαστικό. Το όνομα του Γουές βγήκε από ένα κουτί, ανέβηκε στη σκηνή και ο Ντέιβ του έδωσε μια μεγάλη στοίβα εκατοντάδων. Αισθανόμαστε πραγματικά ότι η τύχη μας αλλάζει, επιτέλους. Είμαστε πολύ ευλογημένοι, αλλά μερικές φορές δεν νιώθετε ότι απλά δεν μπορείτε να κάνετε ένα διάλειμμα; Τα τελευταία δύο χρόνια ήταν δύσκολα. Μπορώ να νιώσω τη στάση μου να αρχίζει να αλλάζει, ένας πιο θετικός τρόπος να βλέπω τον κόσμο. Και φαίνεται ότι μόλις η στάση μου άρχισε να αλλάζει, και έκανα μια προσπάθεια να αλλάξω πράγματα στη ζωή μου που δεν μου έκαναν καλό, άρχισαν να συμβαίνουν καλά πράγματα. Μήπως τελικά υπάρχει κάποια αλήθεια στη δύναμη της θετικής σκέψης;

Χθες πήγα με την καλή μου φίλη Η Άλισον σε ένα εργαστήριο που έχει ετοιμάσει Helen Dujardin του Tartelette. Περάσαμε τη μέρα σε ένα στούντιο μιλώντας για φωτογραφία, φακούς, σκηνικά και styling, και ήμουν στον παράδεισο. Ήμουν σε τόσο δημιουργικό χαμό τον τελευταίο καιρό, ήταν αυτό που χρειαζόμουν για να πιέσω τον εαυτό μου και να δουλέψω σκληρότερα στις φωτογραφικές και styling δεξιότητές μου. Είμαι φωτογράφος εδώ και πολύ καιρό, επομένως γνωρίζω τον τρόπο με τον οποίο κάνω μια φωτογραφική μηχανή, αλλά αξίζει πάντα να πηγαίνετε σε εκδηλώσεις όπως αυτή ανεξάρτητα από το επίπεδο δεξιοτήτων σας. Πάντα μαθαίνω κάτι νέο και αφαιρώ κάτι που είναι χρήσιμο για μένα. Είναι τόσο ενδιαφέρον να παρακολουθείς κάποιον άλλον να εργάζεται και να καταλαβαίνεις τι συμβαίνει στο κεφάλι του καθώς δημιουργούν τη λήψη τους. Πραγματικά ανυπομονώ να μπω στην κουζίνα και να φτιάξω κάτι απλώς για να δοκιμάσω μερικές από τις ιδέες που πήρα όταν πέρασα τη μέρα μαζί Ελένη.

Κάθε τόσο, φτιάχνω κάτι τόσο καλό που είναι δύσκολο να φτιάξω κάτι άλλο. Έχω πάρει μια τεράστια σούπα και το μόνο που θέλω να φτιάξω είναι αυτή η σούπα. Το αγαπώ. Στην πραγματικότητα, όλοι στο σπίτι μου το λατρεύουν. Τα λαζάνια είναι ένα από τα απόλυτα αγαπημένα μου φαγητά στον κόσμο. Δεν το φτιάχνω πολύ συχνά, θέλει λίγο χρόνο για να συναρμολογηθεί, και πολύ χρόνο για να ψηθεί. Αυτή η σούπα είναι ό,τι λατρεύω για τα λαζάνια σε ένα μπολ. Μια πλούσια βάση ντομάτας, λουκάνικο, ένα μείγμα τυριού ρικότα που προσθέτετε αμέσως πριν το σερβίρετε και νότες φρέσκου βασιλικού. Αυτό θα μπορούσε εύκολα να γίνει μια χορτοφαγική εκδοχή και μπορεί να γίνει σε 30 λεπτά. Το σέρβιρα με σαλάτα Caesar-ish και λίγο ψωμί σε φέτες.

Συστατικά για σούπα λαζάνια //

• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 1/2 κιλό γλυκό ιταλικό λουκάνικο
• 3 φλιτζάνια κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη τριμμένη κόκκινη πιπεριά
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 (28 ουγγιές) κουτί ψημένο στη φωτιά ντομάτες
• 2 φύλλα δάφνης
• 6 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
• 1/2 κιλό μαγειρεμένα noodles fusilli
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο
• αλατοπίπερο

Επικάλυψη τυριού:

• 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• αλατοπίπερο
• 1 κουταλιά της σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος
• 2 φλιτζάνια μοτσαρέλα τριμμένη

Πώς να κάνετε // Τα βήματα

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο (εγώ έβγαλα το δικό μου από το περίβλημα) και ροδίστε για 5 λεπτά. Το σπάω το δικό μου καθώς το μαγειρεύω, δεν θέλω μεγάλα κομμάτια λουκάνικο στη σούπα μου.

Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε το σκόρδο, τη ρίγανη και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.

Αφήστε τον πελτέ ντομάτας να ψηθεί για λίγα λεπτά.

Προσθέστε τις ντομάτες, τα φύλλα δάφνης και το ζωμό κοτόπουλου.

Όποτε μια σούπα θέλει ζυμαρικά, τα μαγειρεύω πάντα χωριστά. Το κάνω αυτό γιατί τείνουμε να έχουμε υπολείμματα σούπας, αν προσθέσετε τα ζυμαρικά κατευθείαν στη σούπα, τα ζυμαρικά μαλακώνουν και απορροφούν όλο τον ζωμό. Αν το κρατήσετε ξεχωριστό, μπορείτε απλώς να προσθέσετε τα ζυμαρικά στο μπολ, να περιχύσετε τη ζεσταμένη σούπα και να ζεσταθούν τα ζυμαρικά.

Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον βασιλικό.

Όσο η σούπα σιγοβράζει, φτιάχνουμε το μείγμα τυριών. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το τυρί ρικότα, την παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι και βασιλικό. Αφήνω στην άκρη.

Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε τη σούπα σας, προσθέστε μια καλή χούφτα ζυμαρικά στον πάτο του μπολ.

Προσθέστε τη σούπα στο μπολ και προσθέστε μια γενναία κουταλιά από το μείγμα του τυριού στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με τυρί μοτσαρέλα.

Ανακατέψτε τα όλα μαζί και ετοιμαστείτε να ξετρελαθείτε από όλη τη νοστιμιά του.

Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από A Farmgirls Babbles. Και ευχαριστώ Τάρα για την εισαγωγή μου σε αυτή τη σούπα.

Ελάτε στο SoupaPalooza TidyMom και Φαγητό και πιάτο με τη χορηγία του Βοήθεια στην κουζίνα, Μαγιά Ερυθρού Αστέρα και Το Χωνευτήριο