Κουλουράκια με αλεύρι αμυγδάλου – Kalyn’s Kitchen

1
Κουλουράκια με αλεύρι αμυγδάλου – Kalyn’s Kitchen

Τα μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου είναι το τέλειο πράγμα όταν λαχταράτε μπισκότα και θέλετε μια εύκολη συνταγή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες! Και αυτά τα καταπληκτικά μπισκότα χωρίς γλουτένη και κετο κουλουράκια χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να γίνουν!

PIN Κουλουράκια με αλεύρι αμυγδάλου για να τα φτιάξετε αργότερα!

Κουλουράκια με αλεύρι αμυγδάλου σε πιάτα με μπλε χαρτοπετσέτα στην πλάτη

Ξέρω ότι οι άνθρωποι ψήνουν μπισκότα λίγο περισσότερο κατά τη διάρκεια των διακοπών, αλλά ειλικρινά, αν δοκιμάσετε αυτά τα καταπληκτικά Κουλουράκια με αλεύρι αμυγδάλου Στοιχηματίζω ότι θα καταλήξεις να τα φτιάχνεις όλο το χρόνο. Αυτά τα νόστιμα μικρά μπισκότα μπορούν κυριολεκτικά να παρασκευαστούν σε λιγότερο από 30 λεπτά και είναι χαμηλών υδατανθράκων, κετο και γλουτένης! Στην πραγματικότητα, αυτά τα μπισκότα έχουν μόνο έναν καθαρό υδατάνθρακα ανά μπισκότο, και πολλά καλά λιπαρά από το αλεύρι αμυγδάλου επίσης!

Τα μπισκότα ήταν τόσο εύκολα και νόστιμα που την ίδια μέρα που δοκίμασα τη συνταγή με την Kara, άρχισα να γράφω τη συνταγή για να τα μοιραστώ μαζί σας αμέσως! Ακόμα κι αν είστε κάποιος σαν εμένα που δεν ασχολείται πολύ με το ψήσιμο, αυτά τα μπισκότα φτιάχνονται τόσο γρήγορα και εύκολα που μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε ελάχιστο χρόνο όποτε θέλετε κάτι γλυκό. Και τα αγαπήσαμε όπως και τα Brownies με αλεύρι αμυγδάλου που μοιράστηκα πρόσφατα. ελπίζω να απολαύσετε και εσείς!

Τι συστατικά χρειάζεστε;

Τι είναι τα μπισκότα κουλουριού;

Το κουλουράκι είναι ένα κλασικό μπισκότο που παραδοσιακά έχει ζάχαρη, βούτυρο, αλεύρι και αλάτι και μερικές φορές μια πινελιά εκχυλίσματος βανίλιας. Σε αντίθεση με πολλά άλλα μπισκότα, το κουλουράκι δεν περιέχει μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα. Αυτό το μπισκότο με κέτο κουλούρα αντικαθιστά το αλεύρι με αλεύρι αμυγδάλου, χρησιμοποιεί λιγότερο βούτυρο λόγω του λίπους στο αλεύρι αμυγδάλου και χρησιμοποιεί λίγη βανίλια.

Τι είδους αλεύρι αμυγδάλου χρησιμοποιήσαμε;

Δοκιμάσαμε αυτή τη συνταγή με Αλεύρι ασπρισμένο αμύγδαλο μάρκας Kirkland Costco. Νομίζω ότι οποιαδήποτε μάρκα ασπρισμένο αλεύρι αμυγδάλου θα λειτουργήσει καλά, αλλά δεν θα χρησιμοποιούσα αλεύρι αμυγδάλου ασπρισμένο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό γλυκαντικό Monkfruit;

Είμαι βέβαιος ότι μερικοί άνθρωποι θα αναρωτηθούν αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Classic Monkfruit Sweetener σε αυτά τα μπισκότα αντί για το Γλυκαντικό Monkfruit σε σκόνη (σύνδεσμος θυγατρικών) που συνιστάται. Δεν το έχω δοκιμάσει με αυτόν τον τρόπο και θα μαντέψω ότι χρειάζεστε το εξαιρετικά λεπτό φρούτο σε σκόνη για να το αναμίξετε σε μια συνταγή όπως αυτή με τόσα λίγα υλικά και χωρίς υγρά. Αλλά αν κάποιος το φτιάξει με επιτυχία με το κλασικό Monkfruit (ή άλλο γλυκαντικό χωρίς σκόνη) ενημερώστε μας στα σχόλια!

Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα χωρίς γαλακτοκομικά;

Δεν έχω δοκιμάσει να φτιάξω μια έκδοση αυτών των cookies χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά στοιχηματίζω σε αυτό Λάδι καρύδας (σύνδεσμος θυγατρικών) θα λειτουργήσει για μια επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά. Αν κάποιος έχει καλή τύχη με αυτό, ας μας πει στα σχόλια!

Τα μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου επεξεργάζονται σφηνάκια κολάζ

Πώς να φτιάξετε μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F/176C. Στρώστε το φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα ή χαλάκι ψησίματος σιλικόνης.
  2. Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι αμυγδάλου σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου και δεν είναι συσσωματωμένο.
  3. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, το γλυκαντικό Lakanto σε σκόνη Monkfruit, αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
  4. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να γίνει μια χαλαρή ζύμη.
  5. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να μετρήσετε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ζύμη και, στη συνέχεια, κυλήστε με τα καθαρά σας χέρια σε 15 μικρές μπάλες.
  6. Χρησιμοποιήστε το πιρούνι για να πιέσετε τα μπισκότα προς τα κάτω.
  7. Ψήστε τα μπισκότα για 9-10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να σφίγγουν.
  8. Αφήνουμε τα μπισκότα στο ταψί να κρυώσουν για 5 λεπτά.
  9. Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε δοχείο με κλειστό καπάκι ή να καταψυχθούν.

Μπισκότα κουλουράκια με αλεύρι αμυγδάλου στο πιάτο στραμμένο προς τα αριστερά

Περισσότερα νόστιμα μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου:

Κουλουράκια σοκολάτας χωρίς αλεύρι χωρίς ζάχαρη

Μπισκότα χωρίς αλεύρι χωρίς ζάχαρη με αλεύρι αμυγδάλου και λιναρόσπορο

Μπισκότα σοκολάτας με φυστικοβούτυρο χωρίς αλεύρι χωρίς ζάχαρη

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου ασπρισμένο

  • 3 Τ βούτυρο, μαλακωμένο

  • Γλυκαντικό 3 T Lakanto σε σκόνη Monkfruit (βλέπε σημειώσεις)

  • 1/8 κουτ. άλας

  • 1/2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F/176C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή χρησιμοποιήστε α χαλάκι ψησίματος σιλικόνης (σύνδεσμος θυγατρικών) όπως έκανα.
  2. Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι αμυγδάλου σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου και δεν είναι συσσωματωμένο. (Αν το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη, αφαιρέστε το και αφήστε το να ζεσταθεί και μετά χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να σπάσετε τυχόν σβώλους.)
  3. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, το γλυκαντικό Lakanto σε σκόνη Monkfruit, αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
  4. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να γίνει μια χαλαρή ζύμη.
  5. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να μετρήσετε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ζύμη και, στη συνέχεια, κυλήστε με τα καθαρά σας χέρια σε 15 μικρές μπάλες.
  6. Χρησιμοποιήστε το πιρούνι για να πιέσετε τα μπισκότα προς τα κάτω (είτε σε ίσιες γραμμές είτε σε σταυρωτό μοτίβο, όποιο προτιμάτε.)
  7. Ψήστε τα μπισκότα για 9-10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να σφίγγουν.
  8. Αφήστε τα μπισκότα στο ταψί να κρυώσουν για 5 λεπτά ή λίγο περισσότερο. (Τα δικά μας έγιναν πιο σκούρα στο ταψί, οπότε αφαιρέστε τα μετά από 5 λεπτά αν προτιμάτε πιο ανοιχτόχρωμα μπισκότα.)
  9. Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε δοχείο με κλειστό καπάκι ή να καταψυχθούν.

Σημειώσεις

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα γλυκαντικού σε σκόνη προτιμάτε.

Διατροφικές Πληροφορίες:

Απόδοση παραγωγής:

15

Μέγεθος σερβιρίσματος:

1

Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 65Ολικό λίπος: 6 γρΚορεσμένο λίπος: 2 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 4 γρΧοληστερίνη: 6 mgΝάτριο: 37 mgΥδατάνθρακες: 2 γρΙνα: 1 γρΖάχαρη: 1 γρΠρωτεΐνη: 2 γρ

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από την προσθήκη συνταγών που χρησιμοποιώ. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ 100% ακρίβεια, καθώς πολλές μεταβλητές επηρεάζουν αυτούς τους υπολογισμούς.


Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια βαθμολογία με αστέρια (κάτω από το κουμπί PRINT στη συνταγή) ή μοιραστείτε μια φωτογραφία των αποτελεσμάτων σας στο Instagram! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Μικρογραφία μπισκότων με αλεύρι αμυγδάλου με μπισκότα στο πιάτο

Προτάσεις δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων / χαμηλής γλυκαιμικής δίαιτας / δίαιτας South Beach:
Αυτή είναι μια τέλεια συνταγή για Κέτο ή για οποιοδήποτε πρόγραμμα διατροφής με χαμηλούς υδατάνθρακες. Αυτά τα μπισκότα είναι αρκετά πλούσια σε λιπαρά για την αρχική δίαιτα South Beach, αν και σίγουρα δεν θα έκρινα αν φάγατε μερικά περιστασιακά.

Βρείτε περισσότερες συνταγές σαν αυτή:
Χρησιμοποιήστε τα επιδόρπια και το ψήσιμο για να βρείτε περισσότερες συνταγές για μπισκότα όπως αυτή. Χρησιμοποιήστε το Δείκτη Τύπου Διατροφής για να βρείτε περισσότερες συνταγές κατάλληλες για ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής. Μπορείτε επίσης να Ακολουθήστε το Kalyn’s Kitchen στο Pinterest για να δω όλες τις καλές συνταγές που μοιράζομαι εκεί.

Μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου Εικόνα Pinterest

Μοιραστείτε αυτό:

Συμμετέχουμε στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα διαφημιστικό πρόγραμμα συνδεδεμένων εταιρειών που έχει σχεδιαστεί για να μας παρέχει ένα μέσο για να κερδίζουμε χρεώσεις μέσω σύνδεσης με το Amazon.com και συνδεδεμένους ιστότοπους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Schreibe einen Kommentar