Αυτή η κατσαρόλα με μπρόκολο και κουνουπίδι είναι ένα τυρί, γευστικό ψητό συνοδευτικό. Μια νόστιμη προσθήκη σε κάθε γεύμα.
Είμαι πολύ λάτρης των πιάτων με λαχανικά και υπάρχουν φορές που φτιάχνουμε περισσότερα από 1 συνοδευτικά λαχανικών με ένα γεύμα, κυρίως επειδή δεν μπορώ να αποφασίσω. Δεν μπορούμε ποτέ να κάνουμε λάθος με το μπρόκολο ή/και το κουνουπίδι.
Ενώ τις περισσότερες φορές το συνοδευτικό μας περιλαμβάνει μόνο το ένα ή το άλλο, αυτή η κατσαρόλα είναι νόστιμη και με τα δύο. Αποτελεί επίσης ένα υπέροχο οικογενειακό πιάτο διακοπών.
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια μπρόκολο ψιλοκομμένο
- 3 φλιτζάνια κουνουπίδι ψιλοκομμένο
- 3 αυγά
- 1 κουτάκι κρέμα μανιταρόσουπα
- 3/4 φλιτζανιού λευκό κρεμμύδι σε κυβάκια
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1/2 φλιτζάνι κομμάτια μπέικον (μαγειρεμένα)
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ, χωρισμένο
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 3/4 φλιτζανιού ψίχα ιταλικού ψωμιού
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F.
Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει γρήγορα. Προσθέστε το μπρόκολο και το κουνουπίδι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά Ή βάλτε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε ένα καλάθι ατμού και βράστε στον ατμό για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε, αν έχουν βράσει. Προσθέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά σε ένα ταψί 11×7″.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να γίνουν κρέμα. Ανακατέψτε με κρέμα μανιταρόσουπα (χωρίς επιπλέον νερό), κρεμμύδι, σκόρδο, κομμάτια μπέικον και 1,5 φλιτζάνι τριμμένο τυρί.
Περιχύνουμε το μπρόκολο/κουνουπίδι με το μείγμα του τυριού και απλώνουμε να καλυφθεί όλη η στρώση. Στη συνέχεια περιχύνουμε το μείγμα με λιωμένο βούτυρο και από πάνω πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
Ανακατεύουμε μαζί την ψίχα ψωμιού και το τυρί παρμεζάνα και προσθέτουμε πάνω σε όλο το πιάτο για την τελευταία στρώση.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο μετά από 20 λεπτά. Το πιάτο θα αναβράσει και θα γίνει καφέ όταν ολοκληρωθεί.
Σερβίρετε αμέσως.
Αυτό είναι ένα υπέροχο οικογενειακό πιάτο. Ακόμη και ο γιος μου που έτρωγε κατά του μπρόκολου έφαγε ένα μπολ επειδή είχε περισσότερη γεύση μπέικον και τυρί (τα αγαπημένα του πράγματα).
Εάν σας περισσέψει, βάλτε το στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο για έως και 4-5 ημέρες.
Αυτό το πιάτο συνδυάζεται με σχεδόν οτιδήποτε. Το είχαμε με μπριζόλες, ψητό κοτόπουλο και ψητές χοιρινές μπριζόλες.
Ποιο κυρίως πιάτο θα συνδυάσετε με μπρόκολο και κατσαρόλα κουνουπιδιού;
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια μπρόκολο ψιλοκομμένο
- 3 φλιτζάνια κουνουπίδι ψιλοκομμένο
- 3 αυγά
- 1 κουτάκι κρέμα μανιταρόσουπα
- 3/4 φλιτζανιού λευκό κρεμμύδι σε κυβάκια
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1/2 φλιτζάνι κομμάτια μπέικον (μαγειρεμένα)
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ, χωρισμένο
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 3/4 φλιτζανιού ψίχα ιταλικού ψωμιού
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F.
- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει γρήγορα. Προσθέστε το μπρόκολο και το κουνουπίδι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά Ή βάλτε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε ένα καλάθι ατμού και βράστε στον ατμό για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε, αν έχουν βράσει. Προσθέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά σε ένα ταψί 11×7″.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να γίνουν κρέμα. Ανακατέψτε με κρέμα μανιταρόσουπα (χωρίς επιπλέον νερό), κρεμμύδι, σκόρδο, κομμάτια μπέικον και 1,5 φλιτζάνι τριμμένο τυρί.
- Περιχύνουμε το μπρόκολο/κουνουπίδι με το μείγμα του τυριού και απλώνουμε να καλυφθεί όλη η στρώση. Στη συνέχεια περιχύνουμε το μείγμα με λιωμένο βούτυρο και από πάνω πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
- Ανακατεύουμε μαζί την ψίχα ψωμιού και το τυρί παρμεζάνα και προσθέτουμε πάνω σε όλο το πιάτο για την τελευταία στρώση.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο μετά από 20 λεπτά. Το πιάτο θα αναβράσει και θα γίνει καφέ όταν ολοκληρωθεί.
